Notre menu est 100% végétalien, élaboré à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique et de fruits et légumes français.
Comprend un plat et une boisson fraîche (sans alcool) au choix - uniquement le midi
Sauce vierge au sirop d'érable, coriandre et cannelle, mayonnaise au curcuma et gingembre, pickles d'oignons rouge, pousses de coriandre
Lista de alérgenosFromage frais échalote et ciboulette, salsa d'olives aux noix, gel citron, chips de galette de sarrasin, pousses d'oseille
Lista de alérgenosCarottes marinées au gingembre et citron vert, chantilly de leche de tigre, jus ce carottes au piment de cayenne
Assortiment de trois fromages affinés, confiture artisanale, crackers de graines, noix
Lista de alérgenosYaourt grec aux herbes fraîches, fenouil confit au sumac et mélasse de grenade, dukkah
Lista de alérgenosRiz thaï sauté aux cébettes, légumes de saison grillés, huile pimentée, condiment ail frit et galanga, pousses de shiso
Lista de alérgenosHoumous au citron confit, chou-fleur grillé à la harissa à la rose, artichaut poivrade
Lista de alérgenosSablé sarrasin au cacao, crémeux chocolat tonka, mousse noisette, gianduja, pralin
Lista de alérgenosGénoise matcha, confit de fraises au yuzu, diplomate citron, ganache montée au matcha
Lista de alérgenosCrumble d'avoine, espuma de dulche de lecha, brunoise de banane, noix de pécan
Lista de alérgenosFormule unique disponible le samedi midi à partir de 12H
30,00€Hibiscus, citron, gingembre
Verrine de yaourt végétal, granola maiso noisette & fève tonka, fruits frais de saison
Lista de alérgenosAccompagné de pâte à tartiner choco & noisettes
Lista de alérgenosHoumous de patate douce au paprika fumé, brocolis grillés au sésame, feta végétale, tahini, grenade, mesclun
Lista de alérgenosCaramel "beurre" salé, banane fraîche, chantilly amande, croûtons de brioche, éclats de chocolat
Lista de alérgenosSupplément 1€
Tous nos vins sont vegans, issus de l'agriculture biologique et sans sulfites ajoutés. Nous vous les proposons à -20% en click & collect.
Assemblage Macabeu et Rolle Une attaque franche et une bouche citronnée, aux arômes de pêche de vigne, avec une belle longueur
Assemblage Grenache blanc et Macabeu Une robe très pâle, un nez frais aux arômes de fleurs, une bouche équilibrée et gourmande
Chardonnay Une bouche souple et étonnamment fraîche, une légère vivacité et des notes de fruits blancs et d'agrumes
Chardonnay Vin équilibré et gourmand. Qui passe d'un nez fin à une bouche à la fois riche et vive
Carignan De la fraîcheur, de l'ampleur, pour ce rosé de soif qui accompagnera tout le repas
Grenache noir et Carignan Une bouche gourmande et fruitée sur des tanins fins pour ce vin à l'aise partout
Cabernet Franc Bouche ample avec des tanins soyeux, arômes de fruits rouges intenses, robe rouge pourpre
Grenache Noir et Carignan Robe aux reflets violets, nez frais et intense, attaque jeune et dynamique avec des notes d'épices
Un crémant aux bulles fines et aux arômes de fruits jaunes. Presque un condensé de l'Alsace,
entre la structure du Pinot noir, l'acidité du Riesling et la finesse du Pinot blanc
Après une attaque très pure, ce champagne déroule les meilleures saveurs d'un blanc de blanc : poire, pêche blanche et abricot
Champagne tout en délicatesse et en fraîcheur, très fleuri
Assemblage de variétés de pommes pour un nez frais et léger, un goût fruité mais peu sucré
Servi chaud, comme un Grog Rhum vieux, jus de pomme épicé (cannelle, cardamome, gingembre), sirop d'agave, jus de citron, cèdre
Gin, cointreau, jus de pamplemousse et orange sanguine, sirop de basilic, grué de cacao, laurier
Framboise/fraise ou citron/citron vert
Infusion de plantes très peu sucrée
Relaxante : cerise, myrtille, verveine, lavande, camomille
Détox : pomme, sureau, sauge, citron, carotte
Boisson fermentée au thé : Gingembre & Curcuma ou Malva & Rose
Thé des Moines : mélange de thé vert & noir à la saveur florale (fleurs de jasmin, pétales de souci)
Thé du Hammam : thé vert fruité, évoque la datte verte et la fleur d'oranger
Détox Africaine : mélange de rooïbos, honeybush & moringa aux notes gourmandes
Jardin Byzantin : infusion parfumée & fruitée (pomme, grenade, rose)
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