Notes de caramel et de pain d'épices avec une belle amertume harmonieuse
Bière de dégustation complexe et généreuse, avec des arômes maltés et briochés qui enrobent délicatement l'amertume
Douce et ronde en bouche, notes maltées et d'agrumes (orange et citron)
Assemblage de variétés de pommes pour un nez frais et léger, un goût fruité mais peu sucré
Jus de pomme infusé à l'hibiscus
Infusion de plantes très peu sucrée
Relaxante : cerise, myrtille, verveine, lavande, camomille
Énergisante : thym, romarin, citron, menthe poivrée
Détox : pomme, sureau, sauge, citron, carotte
Boisson fermentée au thé
Gingembre & Curcuma ou Malva & Rose
Thé des Moines : mélange de thé vert & noir à la saveur florale (fleurs de jasmin, pétales de souci)
Thé du Hammam : thé vert fruité, évoque la datte verte et la fleur d'oranger
Détox Africaine : mélange de rooïbos, honeybush & moringa aux notes gourmandes
Jardin Byzantin : infusion parfumée & fruitée (pomme, grenade, rose)
Tous nos vins sont vegans, issus de l'agriculture biologique et sans sulfites ajoutés
Domaine Rivaton - Béjaune 2018 (vin de France - Roussilon) Vin vif et gourmand, assez ample pour exceller tout au long du repas
Rocher des Violettes - Chardonnay / IGP Val de Loire
Robe jaune paille, notes de beurre noisette et de fruits blancs, bouche ronde et fraîche
Causses Marines - Les Greilles / AOP Gaillac
Vin équilibré et gourmand. Qui passe d'un nez fin à une bouche à la fois riche et vive
Domaine Rivaton - Tombé du Ciel / Vin de France (Pyrénées orientales)
Vin très fruité, à la fraîcheur bienvenue pour cet enfant du Sud
Elodie Balme - Côtes du Rhône / AOP Côtes du Rhône
Vin rouge très rond et frais, avec de jolies notes de mûres et d'épices douces
Jonc Blanc - Racine / Vin de France (Dordogne)
Beaucoup de fruits noirs et rouges, une touche de poivre à la matière généreuse
Un crémant aux bulles fines et aux arômes de fruits jaunes. Presque un condensé de l'Alsace,
entre la structure du Pinot noir, l'acidité du Riesling et la finesse du Pinot blanc
Après une attaque très pure, ce champagne déroule les meilleures saveurs d'un blanc de blanc : poire, pêche blanche et abricot
Champagne tout en délicatesse et en fraîcheur, très fleuri
Nous vous proposons un menu spécial fêtes pour que vous puissiez vous régaler pour le 24 et le 31 décembre. Les commandes doivent être passées au plus tard le 21 décembre pour le 24 et le 28 pour le 31. Vous pouvez également choisir de vous faire livrer par coursier via notre plateforme éthique RESTO.PARIS (attention la dernière livraison sera à 14)
Assortiment de 5 saveurs (convient pour 2 à 3 personnes) Entremet salé au confit de pomme et coing, pain d'épices, "faux gras" aux baies roses et shiso Mini cake salé au crumble de noix et poires pochées au thym, crème montée au "fromage bleu", pousses de cédrèle et sauge Gaufre noire façon "gravlax", crème de raifort aux fines herbes, carottes fumées, radis pourpre & aneth Duo de billes fromagères cranberry & poivre vert et cumin & dukkah
Assortiment de 5 saveurs (convient pour 4 à 6 personnes) Entremet salé au confit de pomme et coing, pain d'épices, "faux gras" aux baies roses et shiso Mini cake salé au crumble de noix et poires pochées au thym, crème montée au "fromage bleu", pousses de cédrèle et sauge Gaufre noire façon "gravlax", crème de raifort aux fines herbes, carottes fumées, radis pourpre & aneth Duo de billes fromagères cranberry & poivre vert et cumin & dukkah
Assortiment de 3 fromages (30gr de chaque) accompagnés de chutney d'oignons, noix & fruits frais - convient pour 2 personnes
Entrée : Tofu glacé à l'orange & poivre de Sichuan, gomasio Mousseline de carotte au safran, gremolata au citron confit, pickles de radis red meat Plat : Mini courge surprise Risotto aux cèpes & crème de butternut au miso blond, pesto à l'ail des ours et noisettes, sauce façon façon "gravy" Dessert : Bavarois Génoise amandes, crème diplomate à la vanille, coeur caramel de marrons, confit de poires au cédrat, croustillant chocolat blanc pralin
Comprend 1 plateau apéritif de 15 mignardises salées + 2 menus entrée/plat/dessert Entrée : Tofu glacé à l'orange & poivre de Sichuan, gomasio Mousseline de carotte au safran, gremolata au citron confit, pickles de radis red meat Plat : Mini courge surprise Risotto aux cèpes & crème de butternut au miso blond, pesto à l'ail des ours et noisettes, sauce façon façon "gravy" Dessert : Bavarois Génoise amandes, crème diplomate à la vanille, coeur caramel de marrons, confit de poires au cédrat, croustillant chocolat blanc pralin
Champagne certifié vegan Un premier nez de fleurs blanches et d’agrumes frais qui gagne en complexité à l’aération avec des notes d’amandes grillées, pour finir sur une minéralité qui lui apporte beaucoup d’équilibre et de gourmandise.
Champagne certifié vegan En bouche, c’est un champagne complet, sapide, à la finale pleine et ronde